يقال إن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم. لكن الخبراء سعوا منذ فترة طويلة لمعرفة ما إذا كان هذا الاعتقاد صحيحًا ، وهم يختلفون حول ما إذا كان من المفيد رؤية وجبة معينة على أنها أكثر أهمية من أخرى.
"ماذا نأكل على الإفطار؟" أو "هل يجب أن نتناول الفطور؟" تختلف الإجابة على مثل هذه الأسئلة من شخص لآخر. تقول إيما ستيفنسون ، أستاذة الرياضة وعلوم التمرين: "التغذية فردية للغاية ؛ ما يصلح لشخص ما لا يجب أن يكون مناسبًا لشخص آخر. يحتاج الناس إلى إيجاد نهج للتغذية يناسب ميزانيتهم وأسلوب حياتهم وأنهم يمكن الحفاظ عليها على المدى الطويل ".
تقول أخصائية التغذية كلوي مايلز من جمعية الحمية البريطانية: "الإفطار وجبة مهمة تمد الجسم والعقل بالطاقة لبدء اليوم ، وفرصة لتغذية الجسم. من المهم عدم تخطي الوجبات ، ولكن وجبة الإفطار هي 20 بالمائة" من متطلباتك الغذائية اليومية. يجب أن تفي باليوم الخامس والعشرين. من المهم للغاية أن تبدأ يوم مليء بالطاقة ".
أخصائية التغذية كلوي مايلز ، التي تقول إن العديد من الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يتبعون نظامًا غذائيًا أكثر توازناً ولديهم مخاطر أقل من زيادة الوزن ، يقدم معلومات حول الكيفية التي يجب أن نتصرف بها تجاه وجبة الإفطار. إليك ما نحتاج إلى معرفته عن الوجبة الأولى في اليوم:
ما هي المجموعات الغذائية التي يجب تضمينها في وجبة الإفطار؟
يقول مايلز: "يجب أن يعتمد الإفطار على مجموعات الطعام الأساسية" ، مضيفًا أن وجبة الإفطار يجب أن تشمل بشكل مثالي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الحبوب التي تحتوي على الكربوهيدرات. هذه الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للألياف ؛ يمنع أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان ويحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الإفطار فرصة جيدة لتناول الدفعة الأولى المكونة من 5 حصص من الفاكهة أو الخضار ، والتي تعتبر مثالية لتناولها خلال النهار. وينطبق الشيء نفسه على الكالسيوم المقوي للعظام والأطعمة المدعمة الموجودة في الحليب ومنتجات الألبان. وفقًا لمايلز ، تعتبر اللحوم والأسماك والبيض أو الفاصوليا أيضًا مصادر مهمة للبروتين لإبقائنا ممتلئين لفترة طويلة.
وقتي محدود فماذا آكل؟
إذا لم تتمكن من الطهي في الصباح ، فقم بإعداد خبز الجبن قليل الدسم المحشو بسمك السلمون المدخن الذي يمكنك تناوله بسرعة. وبهذه الطريقة ، يمكنك تلبية احتياجاتك من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الصديقة للقلب والبروتين. يعد الخبز المحمص مع حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة ، والعصيدة ، والخبز الكامل ، إلى جانب الحليب منزوع الدسم والموز ، من بين الخيارات الغنية بالألياف التي يمكنك تناولها. يمكن التحضير والاستهلاك بسرعة في الصباح.
لدي القليل من الوقت في الصباح ، فماذا علي أن أستعد؟
الفاصوليا المطبوخة على توست القمح الكامل سهلة التحضير وقليلة الدهون وغنية بالألياف والبروتين. "اختر الخيارات منخفضة السكر والملح." يقول مايلز إنه مع محتواه العالي من البروتين والألياف ، فإن البيض المخفوق مرة واحدة في الأسبوع ، جنبًا إلى جنب مع السبانخ أو الفطر والخبز الكامل ، يعد خيارًا صحيًا آخر.
أي نصائح من ثقافات مختلفة؟
يلفت مايلز الانتباه إلى الزيتون في تركيا ، والذي يحتوي على دهون أحادية مشبعة ، والتي ثبت أنها تقلل مستويات الكوليسترول في الدم وتقي من أمراض القلب. تمت الإشادة أيضًا بوجبات الإفطار اليابانية لاحتوائها على أسماك منخفضة الدهون المشبعة.