7 قواعد مهمة لاستهلاك البرتقال
"هل يكون تناول البرتقال قاعدة!" لا تقل. لأنه ، كأحد المصادر الطبيعية لفيتامين سي ، من الضروري الانتباه إلى بعض القواعد أثناء تناول متجر الصحة البرتقالي في الشتاء ، والذي يتميز بتأثيره المعزز للمناعة. قدم اختصاصي التغذية والنظام الغذائي إزجي هازال جيليك معلومات حول النقاط المهمة لتناول البرتقال.
عندما يتعلق الأمر بالمناعة القوية ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو فيتامين سي. من المهم جدًا تناول فيتامين ج ، الذي يُعتقد أنه يدعم الجسم بشكل فعال ضد التهابات الجهاز التنفسي والإنفلونزا وفيروس كوفيد -19 ، من مصادر طبيعية ، بشكل كاف وصحيح. في فصل الشتاء ، يلبي المتجر البرتقالي الصحي تقريبًا احتياجاتنا اليومية من فيتامين سي عند تناوله بحجم متوسط في اليوم. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C ، فإنه يمنع تلف الخلايا بالبوتاسيوم وحمض الفوليك والسترات ، ويدعم جهاز المناعة ويحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة. ومع ذلك ، لتحقيق أقصى استفادة من اللون البرتقالي ، يجب مراعاة بعض القواعد.
تستهلك البرتقال الآن
البرتقال غني بفيتامين سي بشكل خاص ، والذي يُعرف بأنه أكثر الفيتامينات اضطرابًا. يفقد مستوى الفيتامين الموجود به نشاطه بالتفاعل مع الأكسجين الموجود في الهواء. يعد تعرض البرتقال لعمليات مثل التقشير أو التقطيع أو التكسير أو التجفيف أحد الأسباب الرئيسية لهذا الموقف. لهذا السبب يكون من المفيد تقشير البرتقال قبل تناوله مباشرة ، واستهلاكه بضربه بأسنانك قدر الإمكان دون تقطيعه بالسكين.
أكل مع اللب
بدلًا من عصر عصير البرتقال ، تناوله مع اللب. سيؤدي استخدام 3-4 حبات برتقال في كوب واحد من العصير إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية إلى جانب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. علاوة على ذلك ، نظرًا لكونه مصدرًا لفيتامين سي ، فإن محتوى فيتامين سي الموجود في عصير البرتقال الطازج ، والذي يستخدم كثيرًا على موائد الإفطار في الشتاء ، أقل مما نعتقد بسبب عمليات مثل التكسير. شرب عصير برتقال فقط. كما أنه يتسبب في إزالة الألياف ، مما يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة ، ويوفر ارتفاعًا متوازنًا في نسبة السكر في الدم وهو عنصر غذائي جيد للبكتيريا الموجودة في أمعائنا. سيوفر استهلاك الفاكهة نفسها بدلاً من عصير الفاكهة فوائد أكثر فعالية للجسم. يمكنك تناول عصير طازج من خلال الانتباه إلى تواتره وكميته ، ولكن لا تفرط في تناوله ، لأن عصير حصة واحدة من البرتقال يساوي كوب شاي واحد.
تأكد من تناول الجزء الأبيض
بالإضافة إلى محتواه من فيتامين سي ، يجب تناول الجزء الأبيض من البرتقال ، والذي يعد مصدرًا جيدًا لللب ، بعد تقشيره. وبالتالي ، من خلال دعم تناول الألياف الغذائية ، فإنها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، وهو خط الدفاع الأول في جهاز المناعة.
لا تأكل في وقت متأخر من الليل
يمكن أن يزيد البرتقال ، وهو فاكهة حمضية ، من الانتفاخ والحرقان وشكاوى الغازات في المعدة ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل الارتجاع والتهاب المعدة وحرقة المعدة. لهذا السبب ، فإن عدم تناول الطعام في وقت متأخر ، وعدم تناول البرد ، والمضغ الكافي أثناء الأكل وتناول الجزء الأبيض بين القشر والفاكهة ، سوف يساعد في تقليل الشكاوى لدى هؤلاء المرضى.
الاهتمام بمرض السكري!
يجب على الأشخاص المصابين بأمراض مثل مرض السكري ومقاومة الأنسولين أن يستهلكوا البرتقال ككل ، وليس كعصير فواكه ، حتى لا يفقد اللب في تنظيم نسبة السكر في الدم. بين الوجبات ، يمكنهم تناول جزء واحد ، أي برتقالة متوسطة الحجم ، عن طريق إضافة مصادر الدهون الصحية مثل المكسرات النيئة أو مصادر البروتين مثل الحليب والزبادي.
لا تسرف
يمكننا أيضًا أن نخطئ في استهلاك الكثير من كل العناصر الغذائية التي لها آثار إيجابية على الحماية قبل المرض وتسريع العلاج أثناء عملية المرض ، بالنسبة للبرتقال. ومع ذلك ، عندما تتناول فيتامين ج من النظام الغذائي بكمية زائدة عن الحاجة ، يقل امتصاصه في الجسم. حسب احتياجات الشخص يكفي تناول 1-2 برتقالة في اليوم. نظرًا لزيادة الحاجة إلى فيتامين سي لدى المدخنين ، يمكن تناوله مرتين يوميًا إذا لم يتم استهلاك مصادر فيتامين سي الأخرى.
تستهلك مع الخضار الخضراء
حوالي 80 في المائة من الحديد الغذائي عبارة عن حديد غير هيم من أصل نباتي. هذا النوع من الحديد ، وهو أقل امتصاصًا من الحديد من أصل حيواني ، يصبح قابلاً للامتصاص بوجود فيتامين سي. يمكنك تقطيع البرتقال إلى شرائح في سلطاتك لزيادة تناول الحديد غير الهيم الموجود في البقوليات والحبوب والخضروات الخضراء مثل السبانخ ولون السلطات الشتوية حيث لا يمكننا استخدام الطماطم.