ما الفرق بين حمية الكيتو وحمية أتكينز؟ دليل مقارنة
كيتو مقابل أتكينز
يوجد في نظام كيتو الغذائي ونظام أتكينز قيود مختلفة على ما يمكنك تناوله.
يتطلب نظام كيتو الغذائي أن تكون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للغاية طوال فترة اتباع نظام غذائي ، لكن نظام أتكينز الغذائي لا يتطلب سوى الحد الشديد من الكربوهيدرات في أول مراحلها الأربع.
على الرغم من أن نظام كيتو الغذائي يتطلب من أخصائيو الحميات استهلاك كميات وفيرة من الدهون الصحية للمساعدة في الكيتوزيه ، إلا أن حمية أتكينز تحد من الدهون وتشجع على استهلاك البروتين بدلاً من ذلك.
لا يتورع نظام أتكينز الغذائي عن الأطعمة المصنعة ، لكن نظام كيتو الغذائي يفضل الأطعمة الطازجة الكاملة.
عندما يتحدث الناس عن الحميات منخفضة الكربوهيدرات ، فمن المحتمل أنهم يشيرون إلى حمية كيتو أو حمية أتكينز.
كواحد من أكثر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات المعترف بها على نطاق واسع ، فهما متشابهان إلى حد كبير: كلاهما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات - أشياء مثل الكعك والكعك بالطبع ، ولكن أيضًا تلك الموجودة في الحبوب وبعض الفواكه والخضروات - طوال الوقت غرس عادات الأكل الصحية في أولئك الذين لديهم جرأة كافية لتجربتهم.
ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه.
لمساعدتك في تحديد الخطة التي قد تكون أفضل بالنسبة لك ، إليك ما تحتاج إلى معرفته حول الاختلافات بين كيتو وأتكينز.
ما هي حمية الكيتو؟
نظام كيتو الغذائي (أو النظام الغذائي الكيتوني بشكل أكثر رسمية) هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون.
تم إنشاؤه لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي كعلاج للصرع ، ولكن تم الترويج له مؤخرًا كخطة نظام غذائي لمساعدة الأشخاص على إنقاص الوزن وحرق المزيد من السعرات الحرارية وتقليل الجوع والمساعدة في منع أو تحسين الحالات الطبية المتعلقة بالسمنة مثل مرض السكري من النوع 2.
تتكون خطة الكيتو "النموذجية" من تناول السعرات الحرارية المستمدة من 75٪ من الدهون و 20٪ من البروتين و 5٪ من الكربوهيدرات.
كيتو مقابل أتكينز
الهدف الأساسي من نظام الكيتو الغذائي هو جعل جسمك يتوقف عن الاعتماد على الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة ، مما يؤدي بجسمك إلى الكيتوزيه. تحدث الحالة الكيتونية عندما يتغير التمثيل الغذائي بحيث يحرق جسمك الدهون بدلاً من الجلوكوز كمصدر أساسي للطاقة.
لتحقيق هذه الحالة والحفاظ عليها ، يحد الناس من تناولهم للكربوهيدرات الصافية (تقاس بإجمالي الكربوهيدرات مطروحًا منها الألياف) إلى 20-50 جرامًا في اليوم - وكلما انخفض ، كان ذلك أفضل.
ماذا يعني ذلك يوما بعد يوم؟ لأحد ، اتباع نظام غذائي شديد التقييد. على سبيل المثال ، تحتوي موزة واحدة على 27 جرامًا من الكربوهيدرات ، ويضيف كوب من الكينوا المطبوخة 39 جرامًا ، وكوب من الحليب 12 جرامًا.
ولكن مع العقلية الصحيحة ، يجد الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو طرقًا لتقليل الشعور بالجوع والشبع عن طريق تناول الكثير من الأسماك الدهنية والبيض ومنتجات الألبان واللحوم والزبدة والزيوت والخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل البروكلي والسبانخ.
ما هي حمية اتكنز؟
يشجع نظام أتكينز الغذائي ، مثل نظام كيتو الغذائي ، على إنقاص الوزن من خلال اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
تم وضع مفهوم حمية أتكينز لأول مرة في الستينيات ، لكنه شهد نجاحًا تجاريًا في الولايات المتحدة في أوائل القرن الحادي والعشرين.
منذ ذلك الحين ، توسعت حمية أتكينز لتقديم مجموعة متنوعة من خطط الأكل. الإصدار "الكلاسيكي" والأكثر شيوعًا من النظام الغذائي ، المعروف الآن باسم Atkins 20 ، يبدأ الخطة من خلال السماح بـ 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا.
بغض النظر عن الإصدار ، يتم تقسيم الخطة إلى أربع مراحل متميزة ، مع فكرة إدخال الكربوهيدرات ببطء في نظامك الغذائي. إليك ما تبدو عليه هذه المراحل لـ Atkins 20:
المرحلة 1 (الحث): تبدأ الخطة بتخفيض كبير في تناول الكربوهيدرات ، مما يسمح فقط بـ 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا. ستبقى في هذه المرحلة حتى تصل إلى 15 رطلاً من وزنك المستهدف.
المرحلة الثانية (فقدان الوزن المستمر): خلال هذه المرحلة ، يمكنك البدء في إدخال المزيد من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي تدريجيًا. يمكن أن يزيد تناولك اليومي من الكربوهيدرات بمقدار 5 جرامات أسبوعيًا (بحد أقصى 40 جرامًا إضافيًا في الأسبوع) حتى تصل إلى حوالي 10 أرطال من هدفك.
المرحلة 3 (ما قبل الصيانة): خلال مرحلة الضبط هذه ، يمكنك زيادة تناول الكربوهيدرات بمقدار 10 جرامات أسبوعيًا (بحد أقصى 100 جرام إضافي في الأسبوع) ، بهدف إنشاء عادات غذائية طويلة الأمد وما ينفع لك.
المرحلة 4 (الصيانة): تحتوي المرحلة النهائية على قيود غذائية قليلة نسبيًا بهدف استهلاك ما بين 80 إلى 100 جرام يوميًا. إذا بدأت في اكتساب أي وزن ، فإن الشركة توصي بتقليل تناول الكربوهيدرات بمقدار 10 جرامات في المرة الواحدة.
الاختلافات الرئيسية بين حمية كيتو وأتكينز
يعمل كل من النظام الغذائي الكيتوني ونظام أتكينز الغذائي على خفض الكربوهيدرات وتشجيع فقدان الوزن ، ولكن هذا هو كل ما يشتركان فيه. إذا كنت تتساءل عن الخطة الأفضل بالنسبة لك ، فإليك الاختلافات الرئيسية.
1. يحد نظام كيتو الغذائي من الكربوهيدرات تمامًا ، بينما يزيد نظام أتكينز الغذائي من الكربوهيدرات على مراحل
كما ذكرنا سابقًا ، فإن تركيبة نظام كيتو الغذائي النموذجي ، سواء كان إعطاء أو تناول اعتمادًا على الفرد ، هو حوالي 75٪ دهون و 20٪ بروتين و 5٪ فقط كربوهيدرات.
بالنسبة لشخص يستهلك 2000 سعر حراري في اليوم ، فهذا يعني أنه لا يأكل أكثر من 50 جرامًا من الكربوهيدرات في اليوم ، وأحيانًا أقل من 20 جرامًا. هذا يسمح للجسم بالوصول إلى الحالة الكيتونية ، ويتطلب النظام الغذائي الكيتوني البقاء في مرحلة حرق الدهون هذه على المدى الطويل.
من ناحية أخرى ، فإن حمية أتكينز تحفز الكيتوزية ، ولكن فقط في المرحلة الأولى وأحيانًا المرحلة الثانية. عندما تعيد إدخال الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي ، تنتقل في النهاية من الحالة الكيتونية. يشير هذا الاختلاف إلى فكرة أن حمية أتكينز ليست مقيدة مثل حمية الكيتو.
2. يتطلب نظام كيتو الغذائي كميات كبيرة من الدهون ، ولكن نظام أتكينز الغذائي يفضل البروتين
وفقًا لإيمي ميسكيمون جوس ، الأستاذ المساعد في علوم التغذية بجامعة ألاباما في برمنغهام ، أوصى نظام أتكينز الغذائي تقليديًا بتناول البروتين لإخضاع الجوع ، في حين أن النظام الغذائي الكيتوني المصمم جيدًا يحد من البروتين ويستخدم الدهون لتهدئة المعدة الهادر بدلاً من ذلك. .
نظرًا لأن حمية أتكنز أكثر شمولية ، خاصة في مرحلة "الصيانة" ، فلا توجد نسب محددة لاستهلاك البروتين.
من ناحية أخرى ، فإن حمية الكيتو صارمة في إصرارها على تناول كميات كبيرة من الدهون. من أجل الحفاظ على الحالة الكيتونية ، تتطلب حمية الكيتو من أخصائيو الحميات اتباع نظام غذائي يتكون في الغالب من الدهون. في الواقع ، يجب أن تستهلك حوالي 60 إلى 75 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الصحية الموجودة في الأطعمة مثل الأفوكادو والجبن والمكسرات والزبادي كامل الدسم.
3. يشجع الكيتو الأطعمة الكاملة ، لكن أتكينز لا يفعل ذلك
يوضح جوس أن النظام الغذائي الكيتون يجب أن يعتمد أيضًا على الأطعمة الكاملة. وهذا يعني تناول الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة والأطعمة غير المصنعة بدلاً من أي شيء معلب أو معلب والابتعاد عن المواد الحافظة.
ومع ذلك ، لا توجد هذه القيود في حمية أتكينز. تشجع شركة Atkins للحمية الناس على تناول البارات والمخفوقات من ماركة Atkins وغيرها من الأطعمة المعبأة مسبقًا المصممة خصيصًا لدعم نمط الحياة.
الخط السفلي
يتطلب كل من Atkins و keto تتبع نظامك الغذائي والتركيز على الأطعمة المغذية التي تقضي على أي شيء يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
في حين أن كلا النظامين قد يكون مقيدًا للغاية بالنسبة للبعض ، فإن الوجبات الجاهزة الرئيسية هي أن هناك فوائد لتقليل تناول الكربوهيدرات ، حتى لو تم القيام به بشكل معتدل. يمكن أن يعزز كلا النظامين جهود إنقاص الوزن وتحسين الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم.
ولكن إذا كنت تفكر بجدية في تجربة أحد هذه الحميات ، يوصى بشدة باستشارة طبيب أو اختصاصي تغذية.
إن الحفاظ على نظام كيتو الغذائي دون مساعدة طبيب أو أخصائي تغذية قد يكون أمرًا صعبًا بل وخطيرًا. وفقًا لدليل Merck ، وهو مصدر شائع للمهنيين الطبيين ، فإن تناول أقل من 100 جرام من الكربوهيدرات كل يوم يتسبب في تراكم أحماض الكيتو في الجسم من الكيتوزيه. بكميات صغيرة ، لا تؤذي أحماض الكيتو الجسم ، ولكن إذا حافظ الجسم على الحالة الكيتونية ، يمكن أن تؤدي هذه الأحماض إلى آثار جانبية تتراوح من الغثيان والتعب إلى الدوخة وعدم انتظام ضربات القلب.
"من الأهمية بمكان أن يستشير المرضى الذين يعانون من أي حالة مزمنة ، وخاصة مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم ، الأدوية ، للتشاور مع طبيبهم قبل البدء في اتباع نظام كيتو الغذائي لأنه من المحتمل أن يلزم إجراء تعديلات على الأدوية".
لماذا ثبت أن نظام Noom الغذائي يساعد الناس على إنقاص الوزن
هل الصيام المتقطع مفيد؟ لا يوجد لدى البحث إجابة محددة لتأثيراته طويلة المدى