بولوغور بيلاف مع عدس بيلوجا

واحدة من النكهات المفضلة لدينا في المنزل ، والفلفل وصلصة الطماطم والبقدونس والأرز البرغل أضفته إلى “عدس ” الأسود والزنك والفوسفور والمغنيسيوم الغني ، ولكن أيضًا أحد مصادر محتوى الألياف العالية … يمكن تخزين أحد الأطعمة التي نحتاجها لإعطاء عدس البيلوغا المغلي في أجزاء صغيرة في الثلاجة ، ويمكنك تناوله بقدر ما تحتاج إلى استخدامه في السلطة والأرز سيوفر الراحة.

التحضير لي : 4 أشخاص

وقت التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة


المقادير:

250 مل مع أول كوب الحجم ؛

2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 رحيق
1 حبة فلفل
1 كوب من الفلفل
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
2-3 فصوص من الثوم
1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
1 كوب من الطماطم المهروسة
1 كوب كبير من بيلاف البرغل
1 كوب عدس بلوجا ، قياس مسلوق (طريقة مسلوقة موصوفة في النهاية)
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام زبدة
2 كوب من الماء الساخن

سيتم إضافتها بعد الطهي:
1 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
10-12 ساق البقدونس

طريقة التحضير:

قشر جلود البصل وختمها للطهي. يُغسل الفلفل وتُقطع البصل وتُقطع البصل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويُقلى في حرارة متوسطة لمدة 3-4 دقائق. يُضاف التوابل ، الثوم ، معجون الفلفل ، معجون الطماطم. اخلطي البرغل والعدس والملح والزبدة والماء الساخن واطبخي لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء حتى يصفى على نار خفيفة. يُضاف البقدونس المفروم جيدًا والنعناع المجفف إلى الأرز المطهو ​​وينحدر لمدة 10 دقائق.

طريقة الغليان من العدس :
خذ عدس Beluga في قدر عميق ، وأضف الماء مثل 4 أصابع واتركه يغلي على نار متوسطة ، ثم طهيه لمدة 5 دقائق. في نهاية هذا الوقت عن طريق تصريف الماء البارد. بعد أن يبرد تمامًا ، أخذه إلى المصفاة وقسمها إلى أجزاء حسب رغبتك وقم بتخزينها في أكياس المجمد في أكياس مغلقة حتى تستهلك.